Terug

Sécurité


Les sociétés qui fabriquent des aliments doivent respecter les règles en matière de sécurité alimentaire.Il s'agit d'une part d'impératifs légaux et, d'autre part, des exigences imposées par Van Geloven en matière de sécurité des produits. Les fabricants du secteur de la viande sont spécialement contrôlés, en raison du risque en matière de sécurité alimentaire et de bien-être.


Contrôle intensif
Les objectifs en matière de sécurité sont repris dans la politique de qualité de Van Geloven.Chaque site de production de Van Geloven fonctionne selon un programme de conditions de base. Il s'agit desconditions de basequ'une société de production alimentaire doit respecter pour pouvoir fabriquer des produits de manière fiable et sûre. Voici quelques exemples de conditions de base : nettoyage et désinfection, gestion de la chaîne du froid(contrôle de la température et enregistrement de la température), formation du personnel, maintenance technique, gestion des matières premières et traçabilité. Tous les employés de Van Geloven sont formés pour se conformer à ces conditions de base.
Pour pouvoir garantir la sécurité des produits, chaque produit est repris dans un plan HACCP (analyse des risques et points critiques pour leur maîtrise).Avant l'introduction d'un nouveau produit ou en cas de modification d'un produit, une analyse des risques est effectuée avec l'équipe HACCP pour chaque étape du processus. À chaque étape du processus, les risques physiques, chimiques et bactériologiques, ainsi que le risque d'allergie sont établis.  Lorsque l'analyse des risques montre l'existence d'un risque accru en matière de sécurité alimentaire au cours d'une étape du processus, des mesures correctives sont convenues et mises en œuvre, pour que le risque soit réduit au minimum. Les contrôles quotidiens des lignes de production et la certification des produits font en sorte que cette méthode de travail soit garantie.


 

Contrôle à l'extérieur de l'entreprise
Van Geloven fixe aussi des exigences pour toutes les matières premières et les matériaux d'emballage.Les paramètres de qualité de chaque matière première et matériau d'emballage sont déterminés conformément aux spécifications convenues de commun accord entre le fournisseur et Van Geloven. Ces paramètres de qualité constituent la base du contrôle d'entrée des matières premières et des matériaux d'emballage, lors de leur arrivée. Seuls les matières premières et les matériaux d'emballage agréés sont acceptés et utilisés dans le processus de production. La surveillance et le réglage des paramètres de qualité des matières premières et des matériaux d'emballage incombent à un nouveau travailleur au sein de Van Geloven : le Supplier Quality Manager. La fonction de celui-ci est de juger de manière approfondie l'"aptitude" des fournisseurs à livrer des produits à Van Geloven. Les fournisseurs font aussi régulièrement l'objet d'audits. Le résultat de cet audit des fournisseurs est utilisé pour mettre en place, avec le fournisseur, un processus d'amélioration, afin d'accroitre la garantie de qualité. Tous les fournisseurs sont évalués annuellement au moyen d'un système de notation des fournisseurs, qui juge la qualité, la logistique et le prix. Van Geloven souhaite collaborer de manière étroite avec les fournisseurs, pour que la continuité soit assurée ; c'est la formule gagnante : 1+1 = 3. Si, malgré cette préoccupation constante, les consommateurs étaient confrontés à des problèmes de sécurité alimentaire, le service à la clientèle de Van Geloven traitera aussitôt leur réclamation. Chaque réclamation fait l'objet d'une enquête et reçoit une réponse. Ces analyses de réclamations sont ensuite utilisées pour optimiser les processus internes et, le cas échéant, procéder à des ajustements des matières premières.

Sur la bonne voie
Chaque année un audit de qualité IFS 6 (International Food Standard) est effectué sur chaque site.Nous sommes fiers de pouvoir annoncer que chaque site de production est certifié de "niveau supérieur". La façon de travailler de Van Geloven est basée sur le principe d'amélioration continue.  On cherchera donc toujours des améliorations, avant d'œuvrer à leur implémentation. Un exemple d'objectif à court terme est la transparence accrue de la chaîne logistique des matières premières. Évoquons par exemple le flux logistique, du moment où un produit quitte l'exploitation agricole au moment où il est livré sur un site de production de Van Geloven. Ce n'est pas toujours possible : l'huile végétale, par exemple, ne peut être tracée par la société qu'à partir de la raffinerie. Néanmoins, Van Geloven est fière d'être vraiment sur la bonne voie dans ce domaine!